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Il segreto del Prosciutto Renieri: viaggio nella nostra produzione artigianale
Quando tenete tra le mani una fetta del nostro Prosciutto da Cinta Senese DOP Renieri, ammirandone il colore intenso e inspirandone il profumo avvolgente, forse vi chiedete quale sia il vero segreto dietro tanta bontà. Non si tratta di formule magiche, ve lo assicuriamo, ma di un insieme di scelte precise, di gesti antichi tramandati nella nostra famiglia, e di una pazienza infinita. Questi elementi, qui da Renieri, sono il cuore della nostra produzione artigianale. Oggi vogliamo aprirvi idealmente le porte del nostro salumificio per accompagnarvi in un piccolo viaggio alla scoperta di come nasce un vero capolavoro del gusto, un prosciutto che porta...
Allevamento Cinta Senese. Benefici per l’ambiente, gli animali e la tua salute.
Quando si parla di allevamento della Cinta Senese, per noi di Renieri non si tratta solo di produrre carne per i nostri salumi. Significa credere profondamente in un modo di lavorare che porta benefici concreti all'ambiente che ci circonda, agli animali stessi e, di conseguenza, anche alla salute di chi sceglie i nostri prodotti. Non tutti i metodi di allevamento sono uguali, e la scelta di come crescono questi magnifici suini toscani ha un impatto che va ben oltre il sapore nel piatto. Oggi vogliamo raccontarvi, con la semplicità e la trasparenza che ci contraddistinguono, perché l'allevamento estensivo della Cinta...
Benessere della Cinta Senese Renieri: il segreto di una carne naturalmente superiore
Amici, quando noi di Renieri parliamo della qualità eccellente dei nostri salumi, il nostro pensiero, forse a sorpresa, non corre subito alle nostre cantine di stagionatura o alle ricette segrete delle spezie. Certo, quelle sono importantissime, ma c'è qualcosa che viene molto prima, qualcosa che per noi è la vera base di tutto: il benessere dei nostri animali, la qualità della vita che conduce la nostra preziosa Cinta Senese. Per noi, questo significa una cosa sola: garantire una vita nel benessere per i nostri animali, sempre. Non si tratta solo di "trattarli bene" a parole, ma di seguire con impegno e...
Il sapore della Toscana: come il territorio e l’alimentazione rendono unici i salumi Renieri
Avete mai assaporato un nostro salume Renieri e pensato: "Ma da dove viene questo sapore così speciale, così autentico?". Certo, la nostra maestria artigianale e le ricette tramandate in famiglia hanno un ruolo importante, ma c'è un segreto ancora più profondo, un legame quasi magico che lega i nostri prodotti alla terra da cui nascono. Parliamo del "terroir" toscano: non è solo una parola un po' francese, ma è l'essenza stessa della nostra regione – l'aria che si respira, i boschi rigogliosi, le stagioni che si alternano e persino i cereali che crescono sotto il nostro sole. Oggi vogliamo accompagnarvi in...
Cinta Senese: simbolo da salvare della biodiversità toscana
Quando ammiriamo una Cinta Senese che pascola tranquilla nei nostri boschi, con la sua inconfondibile striscia bianca sul mantello scuro, non stiamo solo guardando un bell'animale. Stiamo osservando un pezzo vivo della biodiversità toscana, un patrimonio prezioso che, non molti anni fa, abbiamo seriamente rischiato di veder scomparire per sempre. Spesso, quando si parla di biodiversità, la mente corre a foreste esotiche o a specie lontane, ma la verità è che la ricchezza della natura, quella vera, si nasconde anche qui, nelle razze autoctone italiane come la nostra Cinta, animali che la storia e il nostro territorio hanno plasmato rendendoli...
Cinta Senese: storia, origini e caratteristiche di una razza unica
Avete mai sentito parlare della Cinta Senese? Forse l'avete vista, con quel suo elegante mantello nero interrotto da una caratteristica fascia bianca che le cinge il torace, quasi come una sciarpa distintiva. Questo magnifico animale è molto più di un semplice maiale toscano: è un pezzo vivente della nostra storia agricola e gastronomica, un vero e proprio simbolo del legame profondo che unisce l'uomo, gli animali e questa nostra meravigliosa Toscana. Oggi vogliamo raccontarvi, con la semplicità e la passione di chi vive questa terra ogni giorno, le origini antiche, le caratteristiche uniche e l'importanza di questa razza suina davvero speciale. Le...