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Gota da “Cinta Senese DOP”

Gota da "Cinta Senese DOP"

La gota, o guanciale, da Cinta senese viene prodotta con la parte di carne situata tra la gola e la guancia dell’animale. Vengono utilizzati solo sale, pepe e spezie.

Il gusto è al contempo delicato e saporito e la consistenza morbida, con un grasso molto fluido. Molteplici i suoi utilizzi in cucina.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

Toscana (colline senesi)

Stato brado, in boschi di quercia

Minimo 12 mesi

Minimo 60 giorni

1,2 kg

Carne di suino da “Cinta Senese DOP”, sale, spezie e piante aromatiche.
SENZA GLUTINE, CONSERVANTI, LATTOSIO E ZUCCHERO.

FORMATI

Gota stagionata

Gota stagionata trancio s.v.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

SOLO CARNI FRESCHE

SENZA COLORANTI NÉ CONSERVANTI

SENZA GLUTINE, LATTOSIO E ZUCCHERI

LAVORAZIONE ARTIGIANALE