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Porchetta toscana

Porchetta toscana

Quella della porchetta è una lavorazione prettamente manuale, praticata con spago ed eseguita in modo da conferire alla preparazione la conformazione caratteristica del suino.

È calibrata in modo da garantirne una perfetta cottura eseguita in maniera lenta e a basse temperature.
Alla fine della cottura, la pelle sarà di colore bruno-oro, lucida e croccante.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

10 kg circa

Italia

FRESCA.
No carne congelata.

Carne di suino, sale, spezie, piante aromatiche.
SENZA GLUTINE, LATTOSIO E ZUCCHERO.

FORMATI

Porchetta toscana intera 40 kg ca.

Tronchetto toscano intero 9-11 kg

Tronchetto toscano metà 4-6 kg

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

SOLO CARNI FRESCHE

SENZA COLORANTI NÉ CONSERVANTI

SENZA GLUTINE, LATTOSIO E ZUCCHERI

SOLO SUINI TOSCANI