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Gota da “Cinta Senese DOP”

La gota da Cinta senese è disponibile in tre formati: pezzo da 300 gr, metà da 600gr o intera da 1,2 kg.

La gota, o guanciale, da Cinta senese viene prodotta con la parte di carne situata tra la gola e la guancia dell’animale. Vengono utilizzati solo sale, pepe e spezie. Il gusto è al contempo delicato e saporito e la consistenza morbida, con un grasso molto fluido. Eccezionale per preparazioni in cucina come carbonara, amatriciana o semplicemente affettata finemente su una fetta di pane abbrustolito.

Principali caratteristiche di produzione sono l’origine della materia prima: Toscana, Colline Senesi; Condizione dell’allevamento: stato brado in boschi di quercia.

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INGREDIENTI

Carne di suino da “Cinta Senese DOP”, sale, spezie e piante aromatiche.
SENZA GLUTINE, CONSERVANTI, LATTOSIO E ZUCCHERO.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

Stagionatura minima 60 giorni,
senza conservanti, lattosio e zucchero, gluten free.

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COSA CI RENDE UNICI

Renieri e il territorio senese

IL TERRITORIO

Le principali caratterisitiche di produzione sono l’origine della materia prima: Toscana, Colline Senesi. La Cinta Senese ha visto proprio in questo territorio la sua origine e il suo sviluppo.

allevamento di cinta senese Renieri

L’ALLEVAMENTO

I boschi delle colline senesi rappresentano da sempre un territorio ideale per l’allevamento allo stato brado dei suini: grandi boschi di querce da ghianda e castagni, intervallati da ampi pascoli erbosi.

Renieri produzione artigianale salumi

L’ARTIGIANALITÀ

La Gota da “Cinta Senese DOP” RENIERI è un gioiello gastronomico, realizzato al 100% rispettando un sistema antico e tradizionale di lavorazione.

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